マダム・ルロワの愛からワイン―ブルゴーニュ 土の味・風の香り

モンドヴィーノ [DVD]

ブルゴーニュワイン100年のヴィンテージ―1900‐2005

ブルゴーニュワインがわかる

ブルゴーニュワイン村で見つけた世界でいちばん贅沢な生活

ワイン好きでブルゴーニュを訪れる人にもお勧め　　（2007-06-09）
　2006年にブルゴーニュに訪れました。その際に持っていった本がこれです。ジャイエ氏はブルゴーニュの地形、地質、気候など、葡萄に欠かせない要素とクリマについて、丁寧に語っています。
　現地に行った際には、実際に畑を訪れながら、この本でどう書いてあるのかを確認しました。訪れたときにとても、深く感じることができて、とても感動しました。ブルゴーニュワイン好きの人には、是非読んで欲しい本です。

ブルゴーニュとワインのガイド　　（2005-06-09）
ブルゴーニュワイン、さらにはワインについてのガイドとなっています。
ワインを造るのに、どれほど誠実に、取り組むか。
また今日手にするこのワインまでに、人間たちの、どれほど積み重ねがなされてきたか。
そんなことがよくわかる本です。

ジャイエが語るもろもろのはなし　　（2005-05-07）
アンリ・ジャイエはブルゴーニュ最高の醸造家。そのジャイエが思う存分ワイン造りを語った本でした。よくこれだけ話すことがあるなと思うぐらい話しています。そのへんはフランス人らしい。細かい知識は学者肌の人でもあることを思わせます。対象に対する綿密な観察力、ブルゴーニュに対する知識。クローンに関する意見には、なるほどと考えさせられました。

ワインが飲みたくなった　　（2005-03-26）
面白かったです。ワインが飲みたくなりました。

ブルゴーニュの頂点の一つを知る　　（2005-03-24）
今やブルゴーニュの神様的存在となったアンリ・ジャイエ。彼のワイン、彼の考えかた、ヴィンテージや造りを知るには格好の一冊。

目次
友と分かちあってこそ、ワインは楽しい
ブドウ畑とワイン−伝統に培われた長い歴史
テロワールは語る
ヴォーヌ=ロマネ−丘の宝石
ヴィンテージの重要性
すべてはブドウ畑から始まる
醸造−ワインの創造プロセス
オーク樽での熟成
プロのテイスティングと快楽主義的なテイスティング
食欲増進のための結論